PECHUGA DE PAVO AL CHAMPÁN

INGREDIENTES:

• pechuga de pavo
• huevo
• harina
• cebolla
• ajo
• azafrán
• pasas
• aceite de oliva
• sal

PREPARACIÓN:

Se echan los filetes de pechuga en huevo batido y un poco de leche,se dejan como una hora.Después se pasan por harina,se pasan por la sartén con aceite caliente. En este mismo aceite se fríe una cebolla y unos dientes de ajo .Cuando este pochada la cebolla se echan otra vez los filetes a la sartén. Se le añade un vaso de champán, pimienta molida, azafrán en hebra. Se deja tapado y echa un puñado de pasas sin hueso.Cuando esté la salsa a punto se sirven.

Francisca Entrena