GAZPACHO ANDALUZ

INGREDIENTES:

• Medio kilo de tomates maduros
• Medio diente de ajo
• Un trozo de pimiento verde
• Un trozo de pepino
• Medio vaso de aceite de oliva
• Sal
  
• Vinagre
• Un litro y medio de agua
• Cubitos de hielo.
  

PREPARACIÓN:
Se pelan los tomates y se trocean , el ajo, el pimiento y el pepino, Se ponen en el baso de la batidora con el aceite y un vaso de agua, se tritura todo muy bien se pasa por un colador, se le añade el resto del agua, se sazona con la sal y vinagre y se pone en una jarra con cubitos de hielo en el frigorífico. También se puede migar con pan y acompañarlo con jamón y huevos cocidos para cenar buen provecho.
Hueteñ@s

EMPANADA CON BECHAMEL

INGREDIENTES (Para 4 personas)

• 4 rebanadas de pan
• 1 copa de vino de Jerez
• 2 lonchas de jamon yok
• 1 cebolla brocoli
• 100 gramos de coliflor
• 80 gramos de champiñon
• 40 gramos de ajos tiernos
• 80 gramos de gambas peladas
• 80 gramos de espárragos
• 50 gramos de queso de fundir

BECHAMEL

• 1vaso de leche
• 50 gramos de harina
• 10 gramos de mantequilla

Preparación
Para la bechamel: En una sartén se pone a fuego lento la mantequilla y añadimos la harina . Se rehoga y se añade la leche progresivamente (remover constantemente). Por último añadimos la sal,pimienta, y nuez moscada.
En una bandeja de horno, se pone el pan mojado en vino y leche y se van incorporando los ingredientes por capas. (La cebolla cortada en aros ) el reto de verduras cortadas en aros, el resto de verduras cortadas en láminas ). Y colocar las gambas por encima.
Cuando estén colocadas se pone encima bechamel y queso.
Se pone al horno a gratinar unos 12 minutos a 180.
Hueteñ@s.

BRAZO AGRIDULCE

INGREDIENTES: (Para 6 personas)

Para el bizcocho:

• 8 huevos
• 200 gramos de harina
• 200 gramos de azucar

Para el relleno:

• 200 gramos de mermelada de albaricoque
• 200 gramos de queso de untar
• 125 gramos de anchoas
• 250 gramos de salmon ahumado

PREPARACIÓN:

Elaboramos el bizcocho: Se baten los huevos (en primer lugar las llemas con el azúcar y después las claras a punto de nieve) se incorpora la harina. Esta mezcla se extiende como una plancha fina sobre el papel antiadherente y se introduce en el horno 8 o 10 minutos a 180 grados.
Cuando el bizcocho está cocido, se deja enfriar.
Se unta el queso, a continuación la mermelada, se colocan las anchoas y el salmón.
Se envuelve el bizcocho para conseguirla forma de brazo.
Se pone en frio, se troceaen rodajas. Servir y listo.

Hueteñ@s.

PAN DE LECHE

INGREDIENTES:

• 250 gramos de leche
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de azúcar
• Una cucharadita de sal
• Una nuez de levadura prensada
• 500 gramos de harina
• Un huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Se mezclan todos los ingredientes menos el huevo, cuando está la masa bien mezclada se moldea a gusto del consumidor. Se pinta con el huevo y una brocha y se mete al horno precalentado a 180º durante 30 o 40 minutos.