- Pimienta
- Pimentón
- Cascara de naranja
- Un diente de ajo
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- Miga de pan
- Huevos
Se pone agua a hervir, mientras en el mortero o batidora se machaca la pimienta, el pimentón, y la cáscara de naranja, el diente de ajo, tres cucharadas de aceite,una cucharada de vinagre, la sal y la miga de pan.
Después se le añade el agua templada donde se habrán cuajado los huevos previamente.
Se hierve un poco toda esta mezcla y se le añaden unas rebanadas finas de pan y los huevos.
El pan se puede poner tostado.
ANTONIA GORDO.
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