HOJALDRE RELLENO DE FRUTA

INGREDIENTES (para 8 personas)

• 4 melocotones
• Zumo de tres naranjas
• 200 gr. de azúcar
• 1 chorreón de anís
• 1 cucharada de maicena
• 2 huevos
• 2 planchas de hojaldre
• 300 gr. 

PREPARACIÓN:

En una sartén se pone el zumo de naranja, el azúcar y el melocotón ( partido y sin hueso), anís, maizena. Se va moviendo a fuego lento, hasta conseguir una crema  para el relleno del hojaldre.
El hojaldre se extiende y se corta en cuadros grandes, se pone en la bandeja del horno y se unta huevo batido por encima del hojaldre con una brocha. Se pincha  para que no se hinche.
A media cocción se saca, se rellena y se ponen los trozos de melocotón adornando sobre el hojaldre.
Se vuelve a meter al horno hasta que termine de hacerse (color dorado por encima)

A Gordo.

HELADO DE YOGUR CON SOPA DE FRESAS

INGREDIENTES (para 6 personas)

• 300 ml. de nata 
• 6 yogures naturales
• 6 cucharadas de leche condensada

Sopa de fresas:

• 200 gr. de fresas
• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas de mermelada de fresas

PREPARACIÓN:

Poner la nata en un bol y montarla con la batidora.
Poner los yogures en un bol, añadir la leche condensada y mezclar bien. Incorporar la nata montada y mezclar. Verter todo en un molde de cristal, tapar con film de cocina e introducir en el congelador  durante 4 horas.
Limpiar las fresas, trocearlas y colocarlas en  la batidora, agregar la mermelada de fresas , la leche y triturar. Colar la mezcla.
Servir en recipientes individuales, en el fondo  colocar un poco de sopa de fresa, encima un par de bolas de helado, decorar con unas grosellas y hojas de menta.

Antonia Gordo