HOJALDRE RELLENO DE FRUTA

INGREDIENTES (para 8 personas)

• 4 melocotones
• Zumo de tres naranjas
• 200 gr. de azúcar
• 1 chorreón de anís
• 1 cucharada de maicena
• 2 huevos
• 2 planchas de hojaldre
• 300 gr. 

PREPARACIÓN:

En una sartén se pone el zumo de naranja, el azúcar y el melocotón ( partido y sin hueso), anís, maizena. Se va moviendo a fuego lento, hasta conseguir una crema  para el relleno del hojaldre.
El hojaldre se extiende y se corta en cuadros grandes, se pone en la bandeja del horno y se unta huevo batido por encima del hojaldre con una brocha. Se pincha  para que no se hinche.
A media cocción se saca, se rellena y se ponen los trozos de melocotón adornando sobre el hojaldre.
Se vuelve a meter al horno hasta que termine de hacerse (color dorado por encima)

A Gordo.