MANTECADOS CASEROS

INGREDIENTES:

• Un kilo de manteca
• Un kilo de azucar
• Dos kilos de harina
• Medio kilo de almendras
• Ajonjolin
  
• Canela en rama
  
• Un vasito de licor
• Dos huevos

PREPARACIÓN:

En un recipiente se vate la manteca con las manos, se le añade el azucar, las almendras peladas, fritas, y un poco trituradas, el ajonjolin un poco tostado y triturado, y la canela ya molida, y el vasito de licor, y la harina, se soban con las manos hasta que se puedan cortar. En un marmol se van poniendo poco a poco masas y se van aplastando , se cortan con un molde o un vasito del vino.
Se ponen en un papel de horno. Se baten los huevos y se van mojando uno a uno en huevo y azucar . Se cuecen en el horno hata que se vean dorados, cuando los sacamos del horno se dejan enfriar.
Es comendable poner la harina un poco tostada y caliente para facilitar el trabajo.

ANTONIA GORDO.