INGREDIENTES:
Para cuatro personas
*150 gr de bacalao desalado
* 1 huevo
*Una cebolleta
*1 o 2 dientes de ajo
*Perejil
*Una pizca de sal
*Colorante
*100 cc de agua
*Un cuarto de cucharada de bicarbonato o levadura royal
*110 gr de harina
*Aceite abundante para freír
PREPARACIÓN:
Mezclar el bacalao desmigado con el huevo la harina el agua y una pizca de sal y el colorante, mover bien, se le agrega la cebolleta el perejil y el ajo bien picado se mueve hasta que quede una masa lisa y espesa, y se fríe en abundante aceite caliente.
Carmen Rodriguez
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