ALMEJAS GUISADAS

INGREDIENTES:

• Almejas
• Almendras
• Pimiento seco
• Ajo
• Pan
• Hierba buena
• Cayena o guindilla
  
• Sal
• Un resto de jamón

Para cuatro personas:

• un kilo de almejas
• un cuarto de almendras
• un pimiento seco
• un ajo
• una ramita de hierba buena
• cayena a gusto
• sal
• trocitos de jamón
• una rebanada de pan

PREPARACIÓN:

Se fríen las almendras, el ajo, el pimiento seco y la rebanada de pan cuando están fritas se pasa por la batidora.
En una olla se ponen las almejas, la hierba buena, la cayena y el jamón, se les echa agua y se ponen al fuego hasta que se abren las almejas, cuando están abiertas se le pone los otros ingredientes pasados por la batidora y se ponen a hervir diez minutos
se le pone la sal a gusto y a comer.

Carmela Rodríguez