COCIDO DE MI PUEBLO HUÉTOR TÁJAR

INGREDIENTES

• Medio kilo de garbanzos
• Un muslo y sobre muslo de pollo
• Un cuarto de costillas de cerdo
• Un trozo de tocino salado fresco
• Un cuadrito de tocino añejo o hueso salado
  
• Un cuarto de habichuelas verdes
• Dos patatas
  
• Tres zanahorias
• Un tomate
• Tres dientes de ajo
• Perejil

PREPARACIÓN :
El dia anterior se ponen los garbanzos en remojo con agua templada y una cucharada de sal. Al dia siguiente se pone todo en la olla expres se cubre con agua y se sasona de sal. Tiempo de coción 1 hora expres, 1/2 hora en olla super rápida.

Antonia Gordo