MUSLOS EN SALSILLA

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

• 4 Muslos de pollo
• 1 Cebolla mediana
• 6 Dientes de ajo
  
• Unas ramas de perejil
• 1 Un tomate
  
• 1 Hoja de laurel
• Unas hebras de azafrán
• 8 Granos de pimienta
• 1Clavillo
• UN trocillo de canela en rama
• 1 vaso de vino
• 2 vasos de agua
• 100 gr de almendras
• 2 Rebanadas de pan frito
• Medio kgr. de patatas

PREPARACION: Se limpian los muslos y se sasonan, en un poquito de aceite
se doran los muslos, se pasan a una cazuela, se le ponen los ingredientes
menos las almendras y el pan que se apartan para moler.
Se deja hervir unos 20 minutos a fuego lento, cuando esté la carne cocida,se
saca la cebolla pimiento el tomate y los ajos, se echan las patatas las que ya
tendremos fritas poco doradas,se echan a la cazuela,y se dejan unos minutos
hervir.
Se muelen todos los ingredientes ,se echan al guiso,y cuando empiece a
hervir se mueve suave durante unos 3 minutos.
Se prueba de sal, se retira y listo para comer.

ANTONIA GÁMIZ QUINTANA.