ROLLO DE PATATAS

INGREDIENTES:

• Aceitunas
• atun
• pimientos morrones
• tomates
• huevos
• mahonesa

PREPARACIÓN:

Se cuecen las patatas y los huevos ,se hace una salsa de tomate, le ponemos una cucharada de harina para que se le quite el ácido al tomate, la harina se le echa cuando el tomate ya esta frito . Se hacen pure con las patatas pasadas por el pasapuré, se extiende en un papel de estrasa ,se le echa tomate frito, atún, aceite, pimientos morrones para adornarlo, huevos duros picados, se enrolla bien y se espera que enfrien.
Quitamos el papel colocamos en fuente alargada ,se cubre con mahonesa y adornamos al gusto.

MARIA IRANZO