INGREDIENTES:
- 200gr, de aceitunas negras sin hueso
- 2 dientes de ajo
- 3 latillas de anchoas
- 1/4l. de aceite de oliva
- El zumo de un limoń
- Pimienta molida
Troceamos las anchoas, pelamos los ajos y los machacamos en un mortero .
Ponemos las anchoas, aceitunas y el ajo machacado en el vaso de la batidora y trituramos.
Lo ponemos en el mortero donde añadimos la pimienta y vamos moviendo hasta que coja todo el aceite.. Una vez trabado con el aceite añadimos el zumo del limón y seguimos moviendo
hasta integrarlo todo.
F.R. M
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