miércoles, 1 de junio de 2011

PASTEL DE BERENGENAS


INGREDIENTES:
  • 2 Berengenas
  • 250 gr. Jamon york
  • 6 tranchetes
  • Sal
  • Harina
  • Queso para gratinar

PREPARACIÓN:

Se pelan las berenjenas y se hacen a ruedas, se ponen en agua con sal, seguidamente se escurren
para enharinarlas y freirlas . Se van escurriendo en una fuente con papel absorvente de cocina.
En una fuente se monta una tanda de berengenas, otra de jamón y otra de tranchetes ,....... Asi hasta completar la fuente, se procura terminar la fuente con un tanda de berengena. Después se echa queso para gratinar y se pone en el horno a 200 grados, durante 15 minutos.
Opcional, echar 2 huevos batidos antes de gratinar, coge mas consistencia.

Violeta Lacal

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