BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES:

• 4 huevos
  
• 3 Vasos de harina
• 2 Vasos de azúcar
• 1 Vaso de zumo de naranja
• 1 Vaso de aceite
• 1 Sobre de levadura royal
• Ralladura de naranja al gusto
  

PREPARACIÓN:

Se separan las claras de las yemas, se montan y se reservan.
Las yemas se montan con azúcar, hasta que cambien de color. Se le añade el aceite, la ralladura y el zumo de naranja. A esta masa se le suma la harina mezclada con la levadura.
Cuando esté todo batido se mezcla con las claras montadas, envolviéndolas.
Se unta el molde con mantequilla, se añade la mezcla y se mete al horno durante 25 o 30
minutos, a 180 grados.
Se desmolda y se adorna al gusto. Se pueden confitar unas tirillas de cáscara de naranja, con un poco de azúcar.