ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON GAMBAS Y JAMÓN

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 1kg de espárragos
• 100 gms de gambas
• 100 gms de jamón serrano
• 4 huevos
  
• aceite y sal
  

PREPARACIÓN:

En una cazuela se sofríen los espárragos trigueros junto con las gambas y el jamón cortados en dados durante 2 minutos .Una vez todo mezclado se le adicionan los huevos batidos removiendo sin cesar hasta que se cuajen los huevos.

Angeles Rodriguez