INGREDIENTES:
- 1 kgr. de espárragos
- 200 gr. de pan rallado
- 200gr.de almendra pelada y picada
- 2 huevos
- hierba buena al gusto
- 1 pastilla de avecren
- 1 litro de agua hirbiendo
Se frien los espárragos sasonados y cuando estén fritos se ponen a escurrir. Se hacen con el pan rallado la almendray el huevo unos panecillos pequeños y se frien. Todo ello se pone a hervir con todos los demás ingredientes durante unos 10 minutos. Si se quiere se le añade huevo cuajado y se sasona con limón a gusto.
Antonia Gordo
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