MEJILLONES RELLENOS

INGREDIENTES:

• Un kilo de mejillones
• Medio kilo de gambas
• Tres cucharadas de harina
• Caldo de cocer los mejillones y las gambas
• Mantequilla

• Sal y pimienta
• Huevo y pan rayado
• Aceite para freír

PREPARACIÓN:
Se cuecen los mejillones y las gambas, por separado, se pelan, se parten y se reservan. En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite, freímos una pizca de cebolla, ponemos la mantequilla después la harina y se hace la bechamel con el caldo de cocer los mejillones y las gambas, después agregamos las gambas y mejillones que teníamos reservado. Después con una cucharilla pequeña se van rellenando los cascarones de los mejillones, se pasan por huevo y pan rallado, después se fríen en la freidora. También se pueden congelar antes de freírlos y guardarlos para otro momento.

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