SOPA DE FRESAS Y TOMATES.

INGREDIENTES:

• 500 gramos de fresas maduras
• 5 o 6 tomates maduros.
• 1 cebolla.
• un diente de ajo.
• un buen chorro de aceite de oliva.
• sal y vinagre al gusto.

PREPARACIÓN:

Se lavan las fresas se trocean.
Se lavan los tomates y se trocean.
Se pone la cebolla y el diente de ajo .
Añadir el aceite el vinagre y la sal.
Triturar todo muy bien hasta conseguir una pasta.
Si está muy espesa se puede añadir un poco de agua fria y volver a batir.
Esta mezcla se cuela en un chino o colador muy fino.
Servir en plato sopero muy fria.
Adornar con láminas de fresas una rama de menta o hierva buena.


FRANCISCA ENTRENA ENTRENA