HUEVOS A LA FLAMENCA

INGREDIENTES:

• 6 huevos
  
• 100 gramos de jamón
  
• 100 graos de chorizo
• Perejil al gusto
• Espárragos
  
• 2 pimientos de piquillo a tiras
• 100 gramos de guisantes
• Tomate frito

Preparación:
Se pone el tomate triturado en una olla a fuego lento y se agrega perejil y ajo picado y cebolla picada en juliana .
Se mueve constantemente y cuando está cocido, se saca y se sirve en platos.
Se añade el huevo crudo, unas rodajas de chorizo, espárragos, las tiras de pimiento del piquillo y guisantes.
Se mete todo al horno a temperatura media hasta que cueza el huevo. Una vez cocido se saca y listo para servir.
Hueteñ@s