RAGOUT DE SALMON Y ESPARRAGOS VERDES

INGREDIENTES:

• 800 gr. de salmón
• 250gr. de espárragos verdes
  
• 200gr. de gamba roja
• aceite de oliva
• 100gr. de cebollas
• 1 copa de cava
• 1 copa de brandy
• 1 pizca de sal

pimienta blanca (al gusto )

PREPARACIÓN:
Freímos las cebollas , incorporamos el cava y los espárragos verdes troceados en puntas.
Incorporamos las gambas ,ponemos el salmón y se le añade la pimienta blanca.
Dejamos hervir 6 minutos aproximadamente.Ponemos el brandy y flambeamos.