BRAZO DE GITANO

INGREDIENTES:

• 5 huevos pesados
• azúcar igual al peso de los huevos
• harina (la mitad del peso de los huevos)
• un sobre de levadura Royal
• un chorreón de ron miel
• relleno
• chocolate 1 tableta
• un vaso de nata

PREPARACIÓN:

Se baten las claras y las yemas por separado, se mezclan y se le va añadiendo el azúcar, la harina, la levadura y el licor. Cuando está la masa bien batida se pone en el molde o bandeja, previamente con papel de horno untado de mantequilla. Se pone en el horno a 160º hasta dorar un poco. Retirar y bañar con la mezcla (agua, azúcar y ron miel). Se rellena con el chocolate fundido y mezclado con la nata de montar.