PASTEL DE ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES:

• 250 gr. espárragos
• 1/2 litro de nata
• 6 huevos
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de sal
• Pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Los espárragos pueden ser de lata o frescos. Se ponen los espárragos a saltear hasta que estén tiernos , se escurren y se reservan.
En un cuenco se baten los huevos , se mezcla la nata , se echa sal , nuez moscada y pimienta. Se mezcla todo y se echa en un molde untado con mantequilla.
Se mete al horno al baño maría a 180 grados hasta que cuaje.
Para adornar se cuecen los huevos duros , se rallan por encima y se le ponen dos tomates cherris.