INGREDIENTES:
- Una ramita de canela
- 1kg. de azúcar
- 1kg y medio de membrillo pelado y cocido o 3kg. de membrillo en bruto.
Pelamos y cocemos los membrillos con un poco de agua y la canela, cuando esté cocido se escurre y se pasa por el chino o la batidora. Bien batido se pesa y se añade el azúcar. Lo ponemos en una cazuela y lo vamos moviendo muy a menudo hasta que cambia de color.
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