INGREDIENTES:
- 4 Patatas
- 6 Huevos
- Una cebolla grande
- Dos "ajillos picadillos menudillos"
- Bastante aceite de oliva
- Sal
Pelamos y picamos las patatas fritas finitas con la cebolla. Añadimos los ajos picados y freímos todo en abundante aceite. Escurrimos las patatas una vez fritas para quitar bien el aceite sobrante.
Batido de huevos: primero batimos las claras a punto de nieve, después añadimos las yemas batidas y removemos (sale mas esponjosa), los mezclamos con las patatas escurridas y echamos a la sartén que se cuaje lentamente.
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