BIZCOCHO YOGURT Y LECHE

INGREDIENTES:

• 6 Huevos
• Un vaso de 250cl de aceite de oliva
• Un vaso de leche y un poquillo mas
• un yogurt (a elegir gusto o natural)
• un poquillo de vainilla
• un poquillo de canela molida
• un vaso de azúcar
• 3/4 Kgr. de harina
• 6 sobrecillos de levadura del tigre
• rayadura de limón (o una copilla de anís dulce)

PREPARACIÓN:

Se echan los huevos y se baten muy bien. Se le va añadiendo el aceite, la vainilla y el resto de los ingredientes, se va batiendo muy bien, lo último que se hecha es la harina y la levadura, procurando que no quede la masa muy espesa.

Se echa en el molde, cocción durante unos 45 minutos si es en el horno a unos 210º y si es en la cacerola horno 55 minutos en el fuego mediano al mínimo.

Victoria 

PASTEL DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 1/2 Kg de calabaza cocida
• 4 huevos
• 1 vaso grande de azúcar
• 1 sobre de royal
• 1 y 1/2 vaso grande de harina
• 1 paquete de nata o 1 vaso grande de leche

 PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.

Pelar la calabaza, trocearla y cocerla. Escurrirle el agua y pesar 1/2 Kg. 

La echamos en un bol y la trituramos, se le van echando los demás ingredientes y se va  mezclando todo.

Untamos un molde con mantequilla y echamos la masa, a continuación lo metemos en el horno unos   45 minutos aproximadamente a 180º.

Conchi Calvo

NEGRITOS

INGREDIENTES:

• 1 k. Azúcar
• 1 k. coco
• 1 k patatas
• Almendras (para adornar)
• Chocolate (para cubrir)
• Moldes de papel

 PREPARACIÓN:
Se cuecen las patatas y se trituran con un tenedor, se le añade el azúcar y el coco y se mueve hasta que la masa esté bien movida ... luego se van haciendo las bolitas y se ponen en el molde. Se le echa el chocolate por encima y se le pincha la almendra frita.
Y ya están listas para comérselos.

También podemos utilizar moldes de chocolate y ya no lo cubrimos con chocolate por encima.

Antonia Robles

HOJALDRE RELLENO DE FRUTA

INGREDIENTES (para 8 personas)

• 4 melocotones
• Zumo de tres naranjas
• 200 gr. de azúcar
• 1 chorreón de anís
• 1 cucharada de maicena
• 2 huevos
• 2 planchas de hojaldre
• 300 gr. 

PREPARACIÓN:

En una sartén se pone el zumo de naranja, el azúcar y el melocotón ( partido y sin hueso), anís, maizena. Se va moviendo a fuego lento, hasta conseguir una crema  para el relleno del hojaldre.
El hojaldre se extiende y se corta en cuadros grandes, se pone en la bandeja del horno y se unta huevo batido por encima del hojaldre con una brocha. Se pincha  para que no se hinche.
A media cocción se saca, se rellena y se ponen los trozos de melocotón adornando sobre el hojaldre.
Se vuelve a meter al horno hasta que termine de hacerse (color dorado por encima)

A Gordo.

HELADO DE YOGUR CON SOPA DE FRESAS

INGREDIENTES (para 6 personas)

• 300 ml. de nata 
• 6 yogures naturales
• 6 cucharadas de leche condensada

Sopa de fresas:

• 200 gr. de fresas
• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas de mermelada de fresas

PREPARACIÓN:

Poner la nata en un bol y montarla con la batidora.
Poner los yogures en un bol, añadir la leche condensada y mezclar bien. Incorporar la nata montada y mezclar. Verter todo en un molde de cristal, tapar con film de cocina e introducir en el congelador  durante 4 horas.
Limpiar las fresas, trocearlas y colocarlas en  la batidora, agregar la mermelada de fresas , la leche y triturar. Colar la mezcla.
Servir en recipientes individuales, en el fondo  colocar un poco de sopa de fresa, encima un par de bolas de helado, decorar con unas grosellas y hojas de menta.

Antonia Gordo

LOMO RELLENO CON HUEVO PASAS Y TROCITOS DE JAMÓN

 INGREDIENTES:

• Un kilo de lomo  entero
•  Lonchas de jamón finas
• 3 huevos duros 
• Ciruelas pasas sin hueso
• Un vasito de vino blanco
• Pastilla de caldo
• Sal 
• Un vasito de agua
• Aceite de oliva
• Masa de albóndigas
• Palillos de dientes

PREPARACIÓN:

Con la ayuda de un cuchillo largo pinchamos en el centro del lomo, y abrimos sin partirlo,  hacemos un hueco, y ayudamos con las manos a hacerlo más grande, salamos, y le añadimos en seco la pastilla de caldo pasando con las manos.
Ponemos el aceite en la olla expres para dorar el lomo a  calentar.
Rellenamos con los demás ingredientes, y cerramos con palillos las puntas pinchándole los bordes.
Se marea por las dos caras,  y añadimos el vino y un poquito de agua, lo tapamos y dejamos cocer 10 minutos.
Para servirlo, lo presentamos  en una fuente llana  y troceamos con un cuchillo en trozos aproximados a un centímetro, acompañado de alguna salsa que nos guste. 
Hueteñ@s