BERENGENAS AL MICROONDAS

INGREDiENTES:

• Dos berenjenas
• cuatro lonchas de queso
• cuatro lonchas de jamón serrano picado
• cuatro lonchas de jamón de york.

PREPARACIÓN.

Se parten las berengenas por la mitad a lo largo se le hace una raja por el medio para ponerle un chorrito de aceite y sal. Se ponen en un plato tapadas y se meten al microondas 6 minutos. Después se sacan, se les pone la loncha de jamón york encima el jamón y la loncha de queso. Se vuelve a meter en el microondas durante unos 3 minutos.

Listo para servir.

Angeles Rodriguez

CREMA DE PUERROS

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS :

• 7 puerros
• 4 huevos duros
• 3 rebanadas de pan frito a cuadritos
• 3 cucharadas de aceite,
• un diente de ajo y sal.
  

PREPARACIÓN:

Se cuecen los puerros con aceite y sal con poca agua, se pasan por la batidora. Cuando está la crema hecha y ya en el plato se ponen los huevos picados y el pan frito en cuadritos.

ANTONIA ARCOS ROBLES.

TARTA DE MANZANA I

INGREDIENTES:

• 4 manzanas
• 3 huevos
• 5 cucharadas de harina (las cucharadas serán rasas)

• una cucharadita de café de levadura royal
• un vasito de leche
• un vasito de aceite
  

PREPARACIÓN:

Con los huevos batidos vamos añadiendo todos los ingredientes. Reservando dos manzanas partidas en rebanadas. Se prepara un molde mojado en aceite y se espolvorea con pan rallado. Se echa la masa en el molde. Las manzanas que teníamos reservadas en rebanadas se pinchan en la masa y se mete al horno tres cuartos de hora a 200º; si es en el microondas lo dejaremos treinta minutos, a 300º.
Una vez retirada del horno se riega con una crema que lleva de ingredientes 10 cucharadas agua, cinco cucharadas de azúcar, y una cucharadita de flanin el niño. Todo esto hervido durante unos tres o cuatro minutillos, (moviendolo constantemente para que no se pegue). Se retira del fuego y se le hecha a la tarta.

Antonia Gámiz

TARTA DE QUAJADA

INGREDIENTES

• Medio litro de leche
  
• dos sobres cuajada
• una bolsa de sobaos
• 150 gramos de azúcar
• un poco de leche en una tasa el resto se pone a hervir
  
• caramelo liquido

PREPARACION

Se pone la leche, se reserva una poca en una tasa y se le echa la cuajada. El resto se pone al fuego cuando este caliente para hervir,se le echa el resto de la leche con la cuajada y se mueve hasta que cuaje . Se pone en una fuente caramelo liquido y los sobaos.Se echa todo y se deja enfriar,después se mete en el frigorifico 3 o 4 horas.
Y listo para comer.

Margarita Pinilla

GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE Y NATILLAS

INGREDIENTES:

• Galletas hojaldradas
• Un litro de leche
• Dos sobres de flanin
• Un sobre de chocolate
  
• Azúcar
• Coñac
• Manteca blanca
• Coco rallado

PREPARACIÓN
Se separa un vaso de leche y la que resta se pone en un cazo a calentar, se le añaden seis cucharadas de azúcar se le echan dos sobres de flanin en la leche fria, se le incorpora a la leche caliente,se mueve hasta que espesen,en otro cazo se hace chocolate con un poco de leche, se rellenan,las galletas con una cucharadita de natillas y otra de chocolate se mojan en manteca de cerdo muy caliente con un chorro de coñac,se ponen en bandejas,cuando las tenemos todas se mezcla azucar con el coco rallado y se emborrizan.Se dejan reposar y se gastan al dia siguiente.

PATATAS CON TOMATE

INGREDIENTES

• 1 kilo de patatas
• 1/2 kgr. de tomates
• 1/2 litro de aceite
• sal
  
• 1/2 kilo de boquerones

PREPARACIÓN :

Se pelan las patatas, y se hacen rodajas finas, se sasonan de sal y se frien en el aceite. Se le quita un poco de aceite para freir los boquerones.
Se pelan los tomates y se pican con el cuchillo muy finitos y se frien, se mezclan con las patatas y el aceite y se le da un hervor, se pone todo en una fuente y se adorna con los boquerones fritos y sin raspa por encima.

Antonia Gordo

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

• Un litro de leche
• Medio baso de arroz
• Siete cucharadas de azucar
• Canela en rama
• Cascara de limon
• canela molida

PREPARACIÓN:

Se pone la leche a hervir.
Cuando esté hirviendo, se le añade los ingredientes, y el arroz , se va cociendo poco a poco y se mueve de vez en cuando.
Debe de quedar el arroz caldoso y bien cocido. Se pone en recipientes y se le pone azucar y canela molida por encima.

A. Gordo.