MERLUZA EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:

• Cuatro rodajas de merluza
• Cinco cucharadas de aceite de oliva
• Unos cien gramos da almendras
• un diente de ajo
• Una rama de perejil
• Una cucharada de harina

PREPARACIÓN:

Se limpia la merluza,se sasona se pone en la cazuela con el aceite. Se pone un poco de agua a calentar con las almendras para pelarlas, se muelen con el ajo y perejil y cuando la merluza este hecha se le añade el batido y la harina desleida, se hierve unos minutos y queda una salsa blanda.


ANTONIA GAMIZ QUINTANA

CANELONES

INGREDIENTES PARA 24 CANELONES:

• Una pechuga de pollo
  
• Un cuarto de salchichinas
  
• Un cuarto de carne de cerdo
  
• Un vasito de aceite
• Una cebolla
• Un tomate
  
• Una cabeza de ajos
  
• Un chorreón de vino blanco o coñac a gusto
• Sal
  
• Veinticuatro canelones

PREPARACIÓN:

Se pone toda la carne en una cacerola se le echa la cebolla el tomate y los ajos el aceite la sal y el vino, se ponen en el fuego que se haga la carne a fuego lento.
Se saca la carne y se pica con la batidora. Se hace una bechamel con leche y harina, y se le echa a la carne y se lian los canelones. Se van poniendo en la bandeja, se le echa la bechamel que queda por encima hasta cubrirlos, se le echa queso rallado en lo alto y se ponen a gratinar

Carmen Jimenez

MAGDALENAS CASERAS

INGREDIENTES:

• 1 kilo de huevos.
• 1 kilo de aceite.
• 1 kilo de azucar.
• 2 sobres de levadura royal.
• raspadura de limón.
• 1 kilo de harina

PREPARACIÓN:

Se baten los huevos y se le echa el aceite, el azúcar y raspadura de limón. En la harina se echa la levadura , se mezcla . Poco a poco se mueve hasta que se mezcle bien . Se pone azúcar tamizada por encima. Se cuecen al horno.

Antonia Gordo

Bizcocho de limón

INGREDIENTES:

• cuatro huevos
• un yogur de limón
• una medida de yogur de aceite
• dos de azúcar
  
• tres de harina
  
• un sobre de levadura
• y raspadura de limón

PREPARACIÓN:

Se baten los huevos con el azúcar, y se le van incorporando el resto de los ingredientes, se bate todo muy bien . La cacerola se unta con aceite .Se incorpora la masa, se pone a fuego suave, durante unos cuarenta minutos. Se desmolda y se espolvorea con azúcar tamizada.

PILAR G. L.

MAGDALENAS RELLENAS

INGREDIENTES:

• Media docena de magdalenas hechas según receta en este recetario.
  
• Un vaso de leche
  
• Un vaso de agua
• Medio vaso de azúcar
• Cuatro cucharadas de maicena
• canela molida
  
• Un sobre de coco rayado

Preparación
Se le quita a las magdalenas con un cuchillo la parte de arriba y se le hace un hueco en medio. En el vaso de agua se pone el azúcar y la canela y un chorreón de licor. Se le pone una cucharada en el hueco de la magdalena.
Con la leche y la maicena se hace una crema dulce espesa y se le pone dentro a la magdalena. Se tapa con la tapa que le quitamos . Cuando se enfrian se adornan con el coco por encima.
Y lista para comer.

A. Gordo

CARNE DE POLLO CON TOMATE.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS.

1. Una pechuga de pollo.
2. Medio vaso de aceite .
3. medio kilo de tomates maduros.
4. pimiento rojo asado
5. un casco de cebolla

PREPARACIÓN

Se corta la pechuga en trocitos pequeños , se sazona con sal ,se le echa la cebolla picada y se frie hasta que esté dorada en el aceite . Se le quita un poco de aceite . Pelar los tomates y triturarlos con la batidora, y añadir a la carne ,freir cinco minutos y agregar el pimiento asado, cortado en tirar finas y dejar hervir otros cinco minutos a fuego lento.

A. Gordo

ASADO DE AVE

INGREDIENTES:

• Seis muslos de pollo
• una cabeza de ajos mediana
• un hueso de jamón
• un pimiento en rama
• una rama de canela
• pimienta
• sal
• vino blanco
• laurel
• agua
• patatas
  

PREPARACIÓN:

Se pone el aceite a calentar, se frien los ajos laminados se le agrega la carne ya limpia , el hueso de jamón o un trozo de jamón del mas duro, el pimiento en rama, la canela, la sal, la pimienta . Se frie todo un poco se le añade el vino 2 hojas de laurel y dos vasos de agua se cuece todo hasta que la carne este tierna , las patatas ya fritas se le echan y revuelven con el guiso, también se las puede echar cada uno en su plato.

PILAR G.L.