GAZPACHO ANDALUZ

INGREDIENTES:

• Medio kilo de tomates maduros
• Medio diente de ajo
• Un trozo de pimiento verde
• Un trozo de pepino
• Medio vaso de aceite de oliva
• Sal
  
• Vinagre
• Un litro y medio de agua
• Cubitos de hielo.
  

PREPARACIÓN:
Se pelan los tomates y se trocean , el ajo, el pimiento y el pepino, Se ponen en el baso de la batidora con el aceite y un vaso de agua, se tritura todo muy bien se pasa por un colador, se le añade el resto del agua, se sazona con la sal y vinagre y se pone en una jarra con cubitos de hielo en el frigorífico. También se puede migar con pan y acompañarlo con jamón y huevos cocidos para cenar buen provecho.
Hueteñ@s

EMPANADA CON BECHAMEL

INGREDIENTES (Para 4 personas)

• 4 rebanadas de pan
• 1 copa de vino de Jerez
• 2 lonchas de jamon yok
• 1 cebolla brocoli
• 100 gramos de coliflor
• 80 gramos de champiñon
• 40 gramos de ajos tiernos
• 80 gramos de gambas peladas
• 80 gramos de espárragos
• 50 gramos de queso de fundir

BECHAMEL

• 1vaso de leche
• 50 gramos de harina
• 10 gramos de mantequilla

Preparación
Para la bechamel: En una sartén se pone a fuego lento la mantequilla y añadimos la harina . Se rehoga y se añade la leche progresivamente (remover constantemente). Por último añadimos la sal,pimienta, y nuez moscada.
En una bandeja de horno, se pone el pan mojado en vino y leche y se van incorporando los ingredientes por capas. (La cebolla cortada en aros ) el reto de verduras cortadas en aros, el resto de verduras cortadas en láminas ). Y colocar las gambas por encima.
Cuando estén colocadas se pone encima bechamel y queso.
Se pone al horno a gratinar unos 12 minutos a 180.
Hueteñ@s.

BRAZO AGRIDULCE

INGREDIENTES: (Para 6 personas)

Para el bizcocho:

• 8 huevos
• 200 gramos de harina
• 200 gramos de azucar

Para el relleno:

• 200 gramos de mermelada de albaricoque
• 200 gramos de queso de untar
• 125 gramos de anchoas
• 250 gramos de salmon ahumado

PREPARACIÓN:

Elaboramos el bizcocho: Se baten los huevos (en primer lugar las llemas con el azúcar y después las claras a punto de nieve) se incorpora la harina. Esta mezcla se extiende como una plancha fina sobre el papel antiadherente y se introduce en el horno 8 o 10 minutos a 180 grados.
Cuando el bizcocho está cocido, se deja enfriar.
Se unta el queso, a continuación la mermelada, se colocan las anchoas y el salmón.
Se envuelve el bizcocho para conseguirla forma de brazo.
Se pone en frio, se troceaen rodajas. Servir y listo.

Hueteñ@s.

PAN DE LECHE

INGREDIENTES:

• 250 gramos de leche
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de azúcar
• Una cucharadita de sal
• Una nuez de levadura prensada
• 500 gramos de harina
• Un huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Se mezclan todos los ingredientes menos el huevo, cuando está la masa bien mezclada se moldea a gusto del consumidor. Se pinta con el huevo y una brocha y se mete al horno precalentado a 180º durante 30 o 40 minutos.

FLAN DE HUEVO EN EL MICROHONDAS

INGREDIENTES:

• Cuatro huevos
• Medio litro de leche
• Azúcar un cuarto
  
• Jarabe de azúcar quemada (caramelo líquido)
  
• Canela molida

PREPARACIÓN:
Se ponen los ingredientes en la batidora y se baten (menos el jarabe de azúcar) que se pone en un recipiente de plástico la cantidad que nos guste de jarabe. Se mete en el microhondas unos minutos hasta que cuaje, se saca y se deja enfriar. Se mete en el frigorífico y se sirve bien fresco.

Hueten@s

TORTA DE HOJALDRE

INGREDIENTES:

• Dos laminas de hojaldre
• Una lata de cabello de ángel
  
• Un buen puñado de nueces
• Un huevo
• Azúcar glás

PREPARACIÓN:

Se estira la masa con un rodillo hasta que este totalmente fina.
Se coloca en la bandeja del horno y seguidamente se rellena con el cabello de ángel y las nueces.
Se estira la otra lamina y se coloca encima,se cierra la empanada y se pinta con huevo.
Se mete en el horno precalentado a 180º y se deja hasta que este doradita de 25 a 30 minutos.
Por ultimo se espolvorea con azúcar glás.

TARTA DE FRESA

INGREDIENTES:

• Un paquete de galletas
• 3 ó 4 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/2 litro de leche hervida
• 2 sobres de cuajada
• 1/2 litro de nata liquida
• 3 cucharadas de azúcar
• y mermelada al gusto.

PREPARACIÓN:
Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla,ya derretida,hasta formar una pasta, y se pone en la base de el molde.
A continuación, se hierve la leche y cuando haya subido un par de veces, se le añade la cuajada, el azúcar y la nata.
Se deja todo en el fuego, sin parar de remover, hasta que vuelva a subir otro par de veces. Se retira del fuego y se vacía en el molde, sobre la base de galletas y se deja deja enfriar en la nevera.
La mermelada se le añade por encima en el momento de servir y cuando la tarta esté cuajada y se desmolde.